|
|
Gestoomde Groentemix Met Gember
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* Eén rode paprika
* Eén gele paprika
* Een paar stronkjes broccoli
* Een handje peultjes
* Wat kleine worteltjes
* Verse koriander
* Twee eetlepels sojasaus
* Sap van een verse citroen
* Oestersaus
* Verse gember
* Een teentje knoflook
* Zeezout
* Zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de paprika`s in lange smalle (3 mm) reepjes. Haal de peultjes af. Maak mooi kleine stronkjes van de broccoli. Zet de groente klaar in twee bakjes. Broccoli en worteltjes in het ene bakje en paprika en peultjes in het andere. Snij een paar struikjes koriander fijn.
De saus wordt als volgt bereid. Neem een stuk verse gember van ongeveer een vingerkootje, schil dat en rasp het met behulp van een gemberrasp. Doe dat in een schaaltje, net als de knoflook die je uitperst met behulp van een knoflooktang. Doe daar de twee eetlepels sojasaus bij en twee theelepels citroensap en één theelepel oestersaus. Voeg gemalen zeezout en zwarte peper toe naar smaak en meng het geheel met een vork.
Zet de stomer op het vuur. Als het water kookt, doe dan de broccoli en de worteltjes erin. Zet de kookwekker op vijf minuten. Als het wekkertje gaat gooi dan bij de broccoli en de worteltjes de paprika en de peultjes en laat het geheel nog vier minuten stomen. Doe daarna het geheel op een schaal.
Gooi over de groenten de saus en sprenkel daar de verse koriander overheen.
|
|
|